Beschrijving
Smaak:
De kleur van de wijn is dieprood met heldere tinten. De geur is expressief, vrijgeven van rood gekonfijt fruit, zoethout en zoete kruiden. De smaak is heerlijk, gedomineerd door tonen van rood fruit, de afdronk toont een fijn vleugje kruiden en zoethout, samen met delicate, zijdeachtige tannines.
Elegante en gestructureerde wijn, verdient ontdekt te worden.
Lekker bij:
Deze wijn past perfect bij rood vlees, maar ook bij lamsvlees of gegrild rundvlees.
Vinificatie:
Na een totale ontsteling gaan de druiventrossen het vat in. De fermentatie vindt plaats bij temperaturen rond de 25° C. Er wordt dagelijks voorzichtig overgempompt tijdens een maceratie van 3-4 weken. Gevolgd door malolactische gisting (natuurlijke ontzuring).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.